|
|
Gebakken Schol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 schollen* 1 eetlepel citroensap* peper en zout* 30 gram boter* 2 eetlepls olie* 1 hardgekookt ei* 1 eetlepel kappertjes* citroen* boter*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de vis en depze droog. Bestrooi ze met zout en peper en besprenkel met citroensap. Haal de schollen door de melk en dan door de bloem. Doe in een grote koekenpan de boter en de olie en laat die goed heet worden Bak daarin de schollen aan beide kanten mooi bruin en tevens gaar. Reken op ongeveer 5 minuten voor iedere kant. Leg ze dan op een voorverwarmde schotel. Ondertussen hebt u het hardgekookt ei fijngehakt en met de kappertjes en gehakte peterselie vermengd. Strooi dit mengsel over de vissen en garneer met partjes citroen. Laat wat boter bruin worden en giet dit op de vissen.
|
|
|